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乳化劑和穩定劑在寵物溼糧中的作用有哪些？
概述：乳化劑和穩定劑的來源多種多樣，有助於實現溼食品和其他液體產品的理想濃度；有些甚至可以給寵物提供健康益處。
乳化劑和穩定劑是液體產品中常用的成分。它們以少量添加，改變產品的油和水成分，以達到所需的濃度，並在產品的保質期內保持其濃度。乳化劑允許兩種通常不會混合的液體混合，如油和水。穩定劑通過結合、保持或增稠水的部分，爲產品提供結構。
人類食品中的實例
這些成分被添加到溼的寵物食品中，以形成大塊的、粘稠的肉汁或果凍。翻開我的廚房櫥櫃，我也可以很容易地找到一些人類食品中的例子：玉米澱粉用於增稠和控制番茄醬的流動，黃原膠作爲蛋黃醬的穩定劑，動物衍生的明膠用於形成補充劑的凝膠膠囊。
有些成分有多種功能，而其他成分只有一種功能。在某些情況下，必須將幾種材料結合起來才能達到預期效果。例如，我的素食海藻油膠囊不是用明膠封裝的，而是使用改性澱粉、甘油、卡拉膠和碳酸鈉的組合。水膠體和膠凝劑的供應商擁有在最終產品中創造理想效果所需的專業知識。
膠凝劑
卡拉膠（添加劑編號E 407）是一種膠凝劑，其凝膠強度和粘度主要取決於其類型（通常使用卡帕）。雖然卡拉膠對寵物食品沒有法定的最大用量，但作爲膠凝劑的決明子膠（1f499）卻有。因此，它必須在標籤上的 “添加劑 “一欄中聲明，並說明含有的量。對決明膠的進一步要求是：它是食品級的，用於水分含量超過20%的完整寵物食品中，並與卡拉膠結合，其含量至少爲決明膠含量的25%。
增稠劑
常用的增稠劑包括來自植物的多糖水膠體，如瓜爾豆膠、黃原膠和海藻酸鈉。這些成分與水發生反應，從而影響成品的質地。它們與其他成分結合使用可產生更強的效果。
乳化劑
一些穩定劑也具有乳化特性。卵磷脂是一種可用於寵物食品的乳化劑。它可以從大豆或向日葵中提取–這對於關注客戶認知的製造商來說是一個考慮因素。
協同作用
卡拉膠在鉀離子存在的情況下形成彈性凝膠，而鈣和鈉則導致更硬但更脆的凝膠。卡拉膠凝膠在與黃原膠結合時變得更有彈性、更鬆散、更粘稠，而且生產後更穩定。
本來不高的海藻酸鈉與乳酸鈣結合時可以形成耐熱凝膠。
其他考慮因素
明膠被用於人類食品，如明膠布丁。它是一種以蛋白質爲基礎的產品，在高溫下加熱會變性，但它適用於冷應用。明膠來自豬骨和豬皮，這使得它不適合猶太教、素食和素食食譜。因此，這種成分不適合植物性配方。在這種情況下，海藻衍生的卡拉膠是更合適的候選產品，但它需要適當添加其他成分，以便在冷或熱應用中達到理想的功能。
清潔標籤
澱粉可用於其膠凝、增稠和穩定特性。大米、土豆、燕麥和木薯澱粉有時可以用來代替瓜爾膠/黃原膠。其功能在很大程度上取決於它們是否已被預煮（膠化）。用化學、物理和/或酶學方法處理可用於製造 “改性澱粉”，在成品的整個生命週期中具有更強和持續的功能。
蘋果纖維和柑橘纖維具有較高的果膠和纖維含量，可以爲增稠或乳化提供一個乾淨的標籤解決方案。它們的特性取決於如何處理材料以使其具有所需的功能，因此建議向製造商參考功能。
噴霧乾燥的血漿是一種飼料材料，而不是添加劑，同時具有膠凝和乳化的特性。作爲肉類生產的副產品，血漿的高蛋白含量可以以一種相對可持續的方式提高寵物食品的蛋白質含量。此外，過去十年的研究表明，血漿對寵物的免疫系統和營養物質的消化能力有積極影響。
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健康公開課：爲何流感並非致命性疾病，卻能使人喪命？
爲何流感並非致命性疾病，卻能使人喪命？（來源：本站健康）
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主講嘉賓：樑志欣 解放軍總醫院第一醫學中心呼吸與危重症醫學部 主任醫師 教授
爲什麼小小的流感卻能致命？
很多人都認爲流感只不過是一種感冒而已，小毛病吃點藥扛一扛就好了，其實每年都有人因流感而喪命。
相較於普通感冒，流感的起病比較急、比較重。對於本身有基礎性疾病或其他高危因素的人來說，流感會導致病情進一步加重，引起呼吸衰竭、心力衰竭、腎功能衰竭等嚴重的併發症，甚至危及生命。
總之，流感雖是一個很小的疾病，但它會作爲一個比較明確的誘因，加重併發疾病，導致嚴重的後果。
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拓展知識
流行性感冒，簡稱流感，是由流感病毒引起的一種急性呼吸道疾病，屬於丙類傳染病。
流感病毒容易發生變異，傳染性強，人羣普遍易感，發病率高，歷史上在全世界引起多次暴發性流行。
注：封面圖來源halfpoint/deposit/IC photo，圖片內容不授權轉載。
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「乾燥一不小心就變無法消除的細紋？！」妳可以預防的3個保養Tips
「乾燥一不小心就變無法消除的細紋？！」妳可以預防的3個保養Tips
老化是人類必然的生長規律，而皺紋就是肌膚老化其中之一的表徵，然而皺紋的產生並非一朝一夕，通常的長時間動態演變階段是「乾燥緊繃→動態細紋→靜態皺紋」，而正因爲並非短時間造成，在前兩個階段還可以透過一般的保養習慣來延緩老化，接下來將更詳細說明這三階段的肌膚特徵與如何預防。
階段1 / 乾燥初期：各種膚質都可能幹燥，此時「補水」最重要！
階段1 / 肌膚特徵：乾燥、緊繃、粗糙，甚至脫屑、妝感不服貼
不只天生缺油缺水的乾性肌膚會幹燥，油性、混合性膚質都可能遇到「暫時性缺水」的問題，因爲外在環境或生活習慣的影響，使得肌膚水分加速散失、觸摸起來乾燥粗糙，此時應依據肌膚缺水程度避免水分再度散失、並補充適當水分。
▌保養Tips：
★ 選擇高係數SPF防曬，避免肌膚長時間曝曬於紫外線UVB的環境下而乾燥缺水
★ 在冷氣房、暖氣房容易使肌膚散失水份的環境，使用加溼器、或在空間裡放置一杯水
★ 使用能長效補充水份的機能性保養
階段2 / 警戒中期：細紋出現，同時「補水+補油」才能完美平衡！
階段2 / 肌膚特徵：動態細紋出現(擡頭紋、魚尾紋、皺眉紋)
乾燥初期若沒有適時補充水分，容易讓肌膚來到缺水又缺油的警戒中期，容易在肌膚厚度較薄的區域發現細紋，例如嘴角、眼角…，又稱動態細紋(表情紋)，也就是做表情時纔會產生。
此時期的細紋除了乾性肌膚，還有另外幾種情形，會造成同時缺水又缺油：
▲ 初老肌膚類型
▲ 季節性氣溫轉換因素
我們的肌膚構造由外而內的組成是表皮層、真皮層、皮下組織。而角質層又位於表皮層最外層，與具有鎖水功能的皮脂膜共同爲肌膚屏障。但隨着年齡增長或者是季節性氣溫轉換，都會讓我們的皮脂功能分泌減弱而無法鎖水，這時的當務之急則是避免角質層受損、補充足夠的油脂來修護肌膚，而非只專注在補水上，同時也能透過一般的保養方式來改善紋路的狀況。
▌保養Tips：
★ 避免過度清潔與去角質、洗臉水溫不宜過熱，以免造成皮脂膜與角質大量流失
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★ 補充優質油脂、維他命E、大豆異黃酮類的飲食來源，如酪梨、堅果類、黃豆類製品
★ 選擇適合自己的滋潤型鎖水保養，以含油脂類型的保養做好角質層的防護
階段3 / 老化晚期：皺紋已成形，可能需要醫美較能有效逆轉！
階段3 / 肌膚特徵：臉部線條下垂、靜態皺紋(法令紋、嘴角紋、木偶紋)
靜態皺紋是因爲肌膚老化鬆弛、膠原蛋白流失而產生，就是不做表情也會出現的紋路，像是法令紋、木偶紋、頸紋等等，大部分與肌膚老化有關。此時期已無法單純透過一般保養來逆轉，或者改善程度較小，通常需配合醫美方式纔能有感改善，像是玻尿酸注射或電波、音波拉提，但所費不貲、也有機會因施打方式不當而使肌膚受損，建議在肌膚乾燥初期、或邁入細紋出現時就開始保養預防。
本文內容及圖片由23.5°N北緯研製授權提供，未經授權請勿轉載。
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睡眠呼吸中止症有那些症狀？如何檢測與看哪一科？要開刀嗎？
睡眠呼吸中止症是什麼？
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睡眠呼吸中止症是在睡眠中，出現週期且重複地發生上呼吸道(包含鼻咽、咽喉部位)阻塞，使呼吸間歇或中斷，並於停止呼吸一段時間後，突然短暫暫停或倒吸一口氣，嚴重甚至會造成呼吸道完全堵塞而窒息，可分爲中樞型以及阻塞性。
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阻塞型大約佔了呼吸中止症八成以上，而中樞型則與一些慢性疾病及代謝性疾病有關聯。阻塞性睡眠呼吸中止的主因在於口咽部阻塞，約佔了八成的因素，包含軟齶以及舌根部位過於肥大或是肌肉鬆弛造成後倒，影響呼吸氣流的通過。而鼻塞佔了約兩成的原因，因爲鼻塞會造成張嘴呼吸，更加重舌頭舌根以及軟齶後倒。
睡眠呼吸中止症有那些症狀？
睡醒醒來時口乾舌燥、疲倦、精神不濟、感到頭痛頭暈、嗜睡容易打瞌睡、注意力不集中、記憶力減退、耳鳴及容易暴躁。夜晚則常失眠或淺眠、多夢、頻尿
都可能與睡眠呼吸中止症有關連，需進一步給耳鼻喉科醫師診治。
我有睡眠呼吸中止症嗎？如何檢測？
耳鼻喉科對於睡眠呼吸中止症的檢查，會先評估臉型及口腔內的構造是否有狹窄阻塞的地方，必要時使用鼻咽喉內視鏡，檢查口咽、下嚥、舌根以及會厭軟骨等上呼吸道是否有阻塞。同時安排一個頭顱側面的X光檢查，檢查上呼吸道骨骼與軟組織的相對關係。最後安排您到睡眠中心睡一晚，進行多項生理參數檢測，才能判定是否有呼吸中止症，以及呼吸中止嚴重的程度，給予合適的治療方式。如果你會認牀或是在醫院沒有辦法睡着，可考慮開立合適的安眠藥或安排居家睡眠檢測。
睡眠呼吸中止症要看那一科？
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可以先看耳鼻喉科評估是否有上呼吸道狹窄，或是鼻塞、舌頭舌根軟齶肥厚。其他相關科別包括胸腔內科神經內科胸腔內科神經內科精神科或是牙科。
睡眠呼吸中止症治療方式介紹？要開刀嗎？
造成睡眠呼吸中止的原因很多，嚴重程度也不同，需經過專業醫師進行綜合評估後，給予不同治療方式，治療方式分成手術和非手術治療兩大方向：
方法一、減重是治療睡眠呼吸中止首選方案
體重過重會增加舌頭以及咽喉皮下脂肪厚度，壓縮原本上呼吸道，常見特徵就是雙下巴、脖子粗短。
透過飲食控制及運動才能瘦得健康，但如是重度肥胖者，建議先透過減重門診，評估是否需搭配減重藥物，甚至可考慮縮胃手術。
方法二、佩戴陽壓呼吸器或止鼾牙套
中度或重度睡眠呼吸中止患者，可先嚐試配戴陽壓呼吸器作爲首選治療，利用正壓空氣撐開上呼吸道阻塞的部位，但多數人可能無法長期佩戴陽壓呼吸器，此時可試戴不同廠牌或是不同款式面罩的呼吸器，提升佩戴的舒適度。
佩戴呼吸器前，如有鼻塞或張嘴呼吸的問題，除使用鼻噴劑外可請耳鼻喉科醫師確認沒有嚴重的鼻中膈彎曲、鼻甲肥大等問題，避免呼吸器成效打折。沒有鼻塞但喜歡張嘴呼吸者，可用市售貼布將嘴巴貼上，學習用鼻子呼吸，一樣可減少打呼的音量。
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另，亦可選擇止鼾牙套作爲治療睡眠呼吸中止替代方案，將下巴以及軟齶懸雍垂往前移，讓舌頭不要後倒以減少上呼吸道阻塞，長期戴下來也可能造成顳關節疼痛，
目前呼吸器的價格約莫在新臺幣五萬上下，止鼾牙套約兩三萬，可多方嘗試配合醫囑來選擇最合適的治療輔具。
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方法三、上呼吸道手術
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睡眠呼吸中止手術主要針對軟齶、舌頭以及舌根的部分做處理，因爲睡眠呼吸中止造成的原因有八成在咽喉部位，鼻子鼻塞大約佔了兩成，因此手術主要還是針對咽喉的部位進行病竈處理。
手術名稱很多種變化，但基本的原理是縮小舌頭舌根、避免咽喉肌肉塌陷，讓上呼吸道能夠通暢。例如縮小舌頭舌根可以使用無線射頻消融手術來縮小肌肉以及脂肪層。避免咽喉肌肉塌陷則可利用懸吊軟齶或是舌根的方式。
而鼻塞的部分，則可接受微創鼻塞手術來改善鼻中隔彎曲或是下鼻甲肥厚的問題。
隨着醫療科技進步，手術器械升級，睡眠呼吸中止手術都能夠讓住院天數變少、出血少、疼痛降低。達文西機械手臂手術，540度活動度以及3D的視野，對於扁桃腺下端以及舌根部位的切除，相較傳統手術更大的優勢。惟達文西手術並非健保給付的手術，如經濟狀況許可達文西手術是一個更爲精準的治療方式。
如果懷疑自己有睡眠呼吸中止症，建議你應尋求專業耳鼻喉科醫師的協助，別輕忽這潛在的危險而影響了你的睡眠品質甚至日常生活的安全!
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「因爲好奇去做了大保健，花完5000塊才脫身……」
嘿朋友，你做過「大保健」嗎？
最近我有個朋友，久聞「大保健」有養生奇效，於是就趁着美好的假期，快樂地去養生館體驗了一下，結果回來後她立刻跟我吐槽：進入大保健養生館，簡直像是捅了「智商稅」的老窩！
看到完整項目表和價格表的時候，她整個人都麻了，雖然不乏按摩推背這樣有一定舒適放鬆作用的項目，但也有「價值不菲」的排毒、卵巢保養等「搶錢」項目，更離譜的是，這些項目基本是很多養生館、美容院的常規操作。
看到「大保健」這幾個字，很多同志不要想歪，這不是你們想的那些東西，我們這裡說的都是正規的保健項目，相信不少人都去體驗過。
那麼，這些東西真的有大家想象中那麼好嗎？今天普外就帶大家一個個去看看這些常見的項目是不是有傳說中的功效。
按摩胸部、疏通乳腺=豐胸且預防乳腺結節？
正規的乳腺按摩確實有一定益處，這毋庸置疑。
它能促進血液循環，增強乳腺組織的代謝，減少多種乳腺疾病的發生，還可使乳房表面皮膚更加光滑有彈性，手感佳；而且現在很多女性爲了顯示性感乳溝，喜愛穿戴聚攏胸衣，每次脫掉後總會有些緊繃不適，如果這時能來個按摩，緊繃感就能大大緩解，想必還是挺舒服的。
對於哺乳期的女性來說，掌握正確的乳房按摩手法，或者找專業的催乳師幫忙，能有效促進乳汁分泌和乳腺的代謝，不僅可以減輕乳房脹痛，而且可以預防乳汁不暢導致的乳腺炎。
但很多女性患者是不適合做胸部按摩的，比如說有腫塊，不管是良性還是惡性，都不建議進行乳房按摩。
良性的腫瘤如乳腺纖維腺瘤，根本無需特殊處理，也沒什麼好辦法去除，腫塊比較大時，要是擔驚受怕，可以做手術切掉。而按摩這樣的服務，估計只能給它頒個「心理安慰獎」，起不到什麼太大的作用。
惡性腫瘤是嚴禁按摩的，身體里長了一個壞東西，很容易侵犯周圍健康的組織，而且腫瘤以及周邊受波及的組織非常脆，彈性不佳，容易損傷，我們本來就應該儘量想辦法去除這個壞東西或讓它縮小，要是去按摩，一不小心，組織受損了，毛細血液破裂了，這樣很容易就擴散到周邊，或者直接入血了，那就很無語了。
乳腺炎症大多數是由於排乳不暢、乳汁淤積引起的，一般會比較脹痛，皮膚也會發紅髮熱，如果按摩的話，會擠壓乳房加重疼痛，同時也容易導致炎症擴散。
正確的做法應該是停止哺乳，保持乳頭清潔（清水清洗即可），吸盡乳汁（用吸乳器），用抗生素治療，如果B超發現有膿腫形成則切開引流。
乳腺增生也不適合按摩，主要是雌激素水平上升或者乳腺對雌激素的敏感性升高，就會導致乳腺導管上皮細胞及間質細胞充血腫脹。女性在某個生理階段或者由於壓力大過於勞累等，就會導致雌激素水平紊亂，容易引起乳腺增生。
這個最應該做的措施難道不是去醫院檢查內分泌是否出現問題嗎？通過按摩能起多大作用？
關於按摩是否能預防形成乳腺結節，反正我是沒看到有相關的可靠研究。
我覺得吧，要是真有用的話，找對象或者自己每天晚上按一下效果不是也一樣，何必花這冤枉錢呢，吃頓大餐它不香嗎？
淋巴排毒=排毒養顏？
這種項目想必是美容院、養生館常見的項目了。無非就是你去的時候忽悠你說，你體內有毒素堆積，而毒素都是通過淋巴排出的，如果你的淋巴淤堵，毒素就會堆積，對身體產生傷害云云。
不是我說，這些人想必很多連淋巴系統長啥樣、用來幹嘛的都不知道，你覺得他們推薦的這些項目可靠嗎？
我們得先弄清楚，淋巴系統和血液系統是相互協調又各自有獨特作用的循環系統，和血液循環系統一樣，遍佈全身，有大量的毛細淋巴管存在，其中淋巴結是淋巴系統裡的一個個工作場所，裡面含大量的免疫細胞。
我們感染病原體時，經常會出現相應區域的淋巴結腫大，這說明它真正在努力工作，清除病原體，這可能就是大家所理解的排毒？
同時淋巴系統還是血液循環的重要補充，負責回收組織間液裡的大分子蛋白質，運輸小腸吸收的脂肪，以及調節血漿和組織液之間的液體平衡。
很多有害物質確實也可以通過淋巴系統來重吸收，再進入血液循環運到肝臟和腎臟來代謝清除，但這本來就是常規工作，按摩可起不到什麼作用，而且盲目進行「淋巴排毒」，有可能破壞毛細淋巴網，得不償失。
當然了，如果你覺得這種項目能給你帶來放鬆，不管是心理的還是生理的，那偶爾去去也未嘗不可，畢竟花錢買開心嘛。
推奶推鹽=美白去角質？
看到這裡，我心裡是有點懵逼的，這不就是澡堂裡的搓澡嗎，怎麼還整出這麼好聽的名字？
表皮從外向內依次有：角質層、透明層、顆粒層、棘層和基底層五層。實際上，表皮最外面的角質層，已經很耐摩擦了，但在老師傅的搓澡巾面前，還是潰不成軍。
一般我們沖沖澡就能去掉皮膚上的汗液、灰塵和泥巴，自己輕輕搓出來的泥垢是油脂、皮屑（即角質層的一部分），其實就算自己簡單沖沖，不搓澡也是不髒的，皮膚的油脂具有保護皮膚的作用，而皮屑會自動脫落，脫落後衝個澡就衝下來了。
但到了澡堂老師傅那裡，先泡個半小時，讓表皮軟化，再撒點鹽，隨便搓搓，角質層就會刷刷地往下掉，甚至是角質層下面的透明層、顆粒層、棘層也都能給你搓下來。你覺得你搓乾淨了，要再去泡半小時，還能給你搓一層出來。
所以呢，搓澡其實搓的就是心理安慰，對很多北方人來說，洗澡不搓澡，那怎麼能叫洗澡呢？必須得狠狠搓，洗得白條條的才能乾淨。
至於加鹽呢，只是增加點摩擦力，更容易搓出老泥垢，加奶呢？反正我不知道幹嘛，說的好像加了奶就能讓皮膚白點一樣，但皮膚也沒法吸收蛋白這類大分子物質呀！
精油開背=緩解疲勞、矯正體態？
這個我倒是偶爾會去體驗，精油開背是按摩的一種手法，要是手法專業，確實能達到放鬆心情、緩解疲勞的作用，但要說能矯正體態，那就是誇大了。
其實說到精油開背，就繞不開一個話題，那就是精油，擴展開來說就是芳香療法。
其實關於芳香療法，確實有不少文獻闡述過精油可以改善人的精神和身體狀態，而且可以抑制表皮的細菌，但真正的芳香治療師起碼要經過一年及以上的系統學習，掌握了大量的精油知識、人體生理知識、化學知識等，並且通過了專業機構認證才能夠持證上崗，還要經過大量個案的積累才能夠成爲一位優秀的芳療師。在中國這方面的人才是非常稀缺的。
你覺得美容院會給你用好精油嗎，而且很多按摩技師想必也就培訓了個把月就上崗了吧？
中国自驾地理
當然了，疲勞的時候有人給你按按背，確實也是挺放鬆的一件事，有錢的話可以多去享受享受，只是不用把功效誇大就行。
按摩腹部=子宮和卵巢保養？
子宮和卵巢都藏在腹腔內，恕我見識少，我是真的不知道怎麼通過外在的方法來保養這個，腹部按摩？算了吧，肚皮這麼脆弱，當心別按出個黃體破裂來。
願意相信這個的姑娘是不是聽了太多「保養好卵巢就能永葆青春」的商家宣傳語，聽着聽着就願意花這個錢了？
我只知道想保持年輕最好的辦法就是吃好喝好睡好，保持心情愉悅，加上適量的運動，這個保養方式，你值得擁有。
頭部經絡疏通=緩解疲勞和頭痛？
其實這個「智商稅」和精油開背是同一回事，都屬於按摩的一種，按摩手法專業的話，確實能緩解疲勞和頭疼，而且能改善頭部的血液循環，讓人放鬆愉悅。
但普通美容院的按摩師估計連穴位在哪裡都不知道，想必不太可能有太多這方面的專業知識。
如果只是想勞累時有個人給你按按頭，放鬆一下，經濟條件允許的話也是可以去合法合規的機構適量做一下的，但也別抱太高期待，有頭痛疾病的最好還是能儘快去正規醫院就診。
最後還想再提醒大家一句，其實現在只要你去美容院、養生館，我敢打包票，95%的技師會故意在某些身體部分按得你不舒服，然後忽悠你哪裡淋巴堵了，哪裡乳腺不暢了等等，一套套有模板的忽悠話術張口就來。
你要是入套了，等待你的就是豪華大禮包，什麼疏通經絡、秘方精油、胸部保養、豐胸套餐、淋巴排毒、去除硬塊等等。
所有毛病，只要技師聖手一抹就能解決。一個療程下來，A變C不是夢，下垂變挺拔也是so easy，就算是乳腺癌也能給你按成陰性，醫院都是騙你錢的，套餐價格嘛，就看你是不是有錢人了，小到幾百，大到幾萬，你值得選擇。
當然這樣說也不是讓大家不去這些地方按摩放鬆，而是希望大家看完上面的科普，能夠多長個心眼，經濟允許的情況下適當去體驗一下也沒什麼，但是那些一看就是騙人的項目就別再花冤枉錢了。
而且，萬一真的出現健康問題最好還是趕緊去醫院看看，別在這些花錢又沒用的地方浪費治療時間了，正規醫院才幾十塊錢的掛號費，你更值得擁有。
看完記得點個「在看」或者「贊」，轉發家庭羣，讓更多人尤其是咱們的爸爸媽媽也能看破這些「智商稅」騙局！
早安，我愛這個世界。
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增肥食品這個“鍋” 白米飯可不背！
白米飯在中國人心目中的地位，是任何花裡胡哨的菜色都無法動搖的。然而，現在越來越多的年輕人開始拒絕吃白米飯，甚至說白米飯是垃圾食品。在臨牀營養科門診，我曾遇到多個持這種觀點的年輕人。“白米飯吃不得，會長胖的”“垃圾食品啊，瘦不下來就是白米飯吃多了”……然而，營養學專家告訴我們，在科學營養界從來就沒有“垃圾食品”的概念，也就是從來就沒有所謂的“垃圾食品”，只有“垃圾”的吃法，增肥食品這個鍋，白米飯可不背。
白米飯到底是不是增肥食品？先讓我們來認識一下熟悉又陌生的白米飯。
白米飯營養價值較高：白米飯中含有人體必需的澱粉、蛋白質、脂肪、維生素B1、煙酸、維生素C及鈣、鐵等營養成分，可以提供人體所需的營養、熱量。中醫認爲，大米性平、味甘，有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉等功效。
吃白米飯更容易均衡營養：在日常生活中，我們吃白米飯時總會與蔬菜、豆製品、肉類搭配，營養均衡又健康。
吃白米飯不會吃出糖尿病：對於血糖調節能力正常的健康人來說，白米飯的升糖指數並不會影響健康。糖尿病、高血壓等疾病主要還是營養過剩、營養失衡、運動不足等綜合作用的結果。
既然白米飯不是“垃圾食品”，而且還有這麼多優點，那它到底應該怎麼吃才健康？
根據《中國居民平衡膳食寶塔（2016）》，成年人每天攝入的谷薯類及雜豆是250克~400克，碳水化合物提供的能量應占總能量的50%以上。注意以下幾方面，米飯也能吃出健康來。
一、少吃白米飯，換糙米，加粗糧雜豆。煮飯時不要總用白米，不妨換點糙米，或者在白米飯里加上綠豆、紅豆、豌豆和蓮子等粗糧雜豆，可以降低血糖反應，減慢消化速度。
二、米飯不要煮太爛、太軟。大米浸泡過久或蒸煮時間延長，都會加快米飯的澱粉消化速度，影響血糖水平。平時做飯一次不要太多，最好當天吃完，減少反覆加熱。
三、米飯少加油加鹽。煮米飯時加油會增加米飯中的能量，還會降低飽腹感，容易多吃；而加鹽會使米飯中的快速消化澱粉含量增加，消化速度加快，食用後會導致血糖反應更高，對糖尿病人都是非常不適合的。
四、進餐順序要講究。建議先吃一些蔬菜，再搭配些豆製品和魚、肉、蛋，然後再開始吃米飯。
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養生之謎在睡覺，午睡原來有這麼多好處
養生之謎在睡覺，午睡原來有這麼多好處
鲜妻甜爱100度：大叔，宠不够 公子焰
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有這麼一句話，叫養生之謎在睡覺。表面上聽起來好像很誇張，其實還是有些道理的。在四大名著《紅樓夢》中，就經常提到賈寶玉、賈母等人在午飯後睡午覺。在道醫看來，睡午覺不僅僅是一種習慣，也是一種養生方式。
在《黃帝內經》中，指出“陽氣盡則臥，陰氣盡則寤”，意思是在夜半子時，是陰氣最盛、陽氣最弱的時候，應該睡覺了；而中午午時，是陽氣最盛、陰氣最弱的時候，也需要休息一陣子，這就是“子時大睡，午時小憩”的養生原則。
當今，工作時長的拉大、生活節奏的加快，常常使人力不從心、疲憊不堪。晚睡早起，成爲了人們的生活寫照，因此，午睡便成了很多人一天工作的重要保證。中醫認爲，午睡不但可以增強體力、消除疲勞、提高午後的工作效率，同時還具有增強機體防護功能的作用。
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睡午覺雖然是有益於健康的，但是這個中間還是很有門道的。也只有掌握了要領，才能達到理想的效果，若不得要領，則有可能適得其反。
首先，午睡前不要吃得太飽，也不要吃得太油膩，尤其是不要剛吃完午飯就午睡。剛吃完午飯，胃剛好被食物充滿，此時大量的血液流向胃，血壓會下降，大腦供氧及營養會下降，這也是午餐後人們容易犯困的原因，若剛吃完午飯就睡覺，會引起大腦供血不足，不僅起不到午休的作用，反而還容易誘發疾病；若午餐吃得過飽，會加重胃的消化負擔，此時午睡不利於胃的消化；若午餐吃得太過油膩，會增加血液的粘稠度，此時午睡可能會加重冠狀動脈病變。
其次，午睡的時間不要太長，如果午睡時間過長，醒來後會不舒服。一般來說，午睡是小憩，小憩的時間一般是片刻，也就是15-30分鐘，如果午睡時間超過30分鐘，或者更長，一兩次還不打緊，若時間長了，就會擾亂生物鐘，影響晚上睡覺的規律了。
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再次，午睡的姿勢也很重要。別小看午睡時間短，感覺就是打個盹兒，但也不能太隨意，尤其記得在中學時，趴在桌上午睡，還用手當枕頭，這樣對身體健康是沒有好處的。一般來說，趴在桌上睡會減少頭部供血，讓人在醒後容易出現頭昏、眼花、乏力等大腦缺血缺氧的症狀；用手當枕頭會使眼球受壓，還會使雙臂、雙手發麻、刺痛。
那麼，午睡的姿勢應該如何？
一般來說，建議午睡採用平臥或側臥，頭高腳低、向右側臥爲最佳。
最後需要強調一下，午睡時不要受涼。午睡時應蓋上薄毯子，以免寒氣侵襲，即便是在夏季，午睡時也要在腹部蓋上一條毛巾，以免涼氣乘虛而入。另外，午睡時，不要在有穿堂風或風口處午睡，以免受涼。
總之，午睡雖然小憩一會兒，對人體的健康卻是大有裨益。可見，“睡好子午覺，勝過吃補藥”的說法不虛。
以上僅供參考，請在醫師的指導下調理。
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日本人每天一杯牛奶，可爲什麼卻不建議老人多喝牛奶？原因所在？
日本人每天一杯牛奶，可爲什麼卻不建議老人多喝牛奶？原因所在？
據數據統計發現，我國人有75%~100%是乳糖不耐受羣體，也就是10個人中，至少有7個人乳糖吸收不良，存在原發性乳糖酶缺乏，對於嬰幼兒因爲要進食含乳糖較多的母乳、牛乳，發生該不適的危害還要更大。
不同於我國人，蟬聯好幾年長壽國家的日本，有着“每天一杯牛奶，強壯一個民族”的口號，他們認爲牛奶是最接近高營養，並且有着完善營養體系，富含優質蛋白質、脂肪、糖類、多種維生素、多種礦物質的飲品，對兒童青少年的生長髮育極爲重要。
不僅如此，在需要攝入牛奶的羣體中，老年人也當仁不讓。隨着年齡的增長，一方面老人的腸胃功能退化，飲食減少，鈣攝入不足，胃酸分泌較少的同時，維生素D補充不夠，從而增加缺鈣的危險。
另一方面，通常人在35歲時，鈣達到頂峰，隨後鈣將逐漸流失，由於個體之間存在較大差異，隨着年齡的增加鈣流失會加快。這也是爲什麼在最新版《中國居民膳食指南》，關於老年人的膳食，50歲以上的人應攝入1000mg的鈣。
既然如此，老年人就應該多喝牛奶，是嗎？
當然，這也不是絕對的，牛奶雖好但也不能過量補充。在補鈣排行榜中，牛奶這種飲品，以高鈣好吸收的特點勝出，其次富含鈣的食物還有很多，如新鮮綠葉菜、就豆製品等。
針對老年人不建議喝過多的牛奶，如在日常生活中，看到有的老人把牛奶當水喝，或者大量吃鈣的補充劑，這種方式是錯的。當機體攝入過多的鈣，一旦影響腸胃蠕動，就有可能增加便秘的危險。
另外，鈣攝入過多，還會增加尿路結石、腎結石的危險，甚至因爲體內鈣攝入過多，導致心臟、血管的負擔加重。
可見，再好的牛奶或者是其他補鈣的飲品，食物也不能過量吃。那老年人應該如何喝牛奶呢？
大家也不用發愁，按照我國老年人體質的需求來看，每日攝入400~500mg的乳製品即可，包括牛奶，以及酸奶。在這裡需要注意，由於市面上的酸奶大多都含有糖，爲避免老人過度肥胖，應選擇無糖、碳水化合物低、蛋白質含量高的酸奶，作爲日常補鈣飲品。
加餐時，或每日正常適量飲用，還可以增強飽腹感，減少其他高脂肪食物攝入。
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健康是吃出來的，堅持“2多2少”飲食“原則”，身體或許更健康
健康是吃出來的，堅持“2多2少”飲食“原則”，身體或許更健康
合理飲食是體質健康的重要保障，正如俗話所說：“民以食爲天”，而搭配均衡、營養豐富的膳食既能夠提供人體生理活動必需的物質能量，同時，也能夠讓機體運轉得更爲順暢。
但同時，不恰當的飲食習慣也可能成爲多種疾病的直接誘因，例如，現代中老年朋友之所以飽受“三高”類病症的困擾，就與每日餐飲脫不了干係。因此，要想保持健康的身體，就要從飲食開始，這“2多2少”原則要記牢，或能越吃越健康。
一、飲食應有這2多
1.多吃點粗糧
古人曾說：“食不厭精”，這是因爲在物質條件尚不發達的過去，精細的糧食口感更好、色澤也相對更美觀。但到了現代社會，大部分朋友不必再爲一日三餐的“量”發愁，而往往會在“質”上面予以更多關注，此時，粗糧便再次進入了大衆視野。
相較於精加工的米麪，粗糧保留了更多膳食纖維與維生素成分，這些營養素對消化代謝與腸胃蠕動都有很好地改善效果，有長期便秘或是腹瀉困擾的朋友，可以嘗試多吃此類食物來幫助改善。而且，粗糧往往能夠提供更強烈的飽腹感，這對處於減肥減脂期的朋友而言，也頗爲重要。
2.多吃點肉蛋奶
近年來，素食主義在大衆之中有了頗爲流行的趨勢，很多朋友出於健康與經濟因素考量，會刻意減少食材中葷腥之物的佔比，並希望以此削減體內淤積的溼氣，讓身心更爲舒暢。
然而，肉蛋奶中的蛋白質、礦物質以及不飽和脂肪酸成分，都是維持機體正常活動所必需的物質，倘若長時間不加以補充，不僅自身骨骼健康會受到影響，還可能出現精神不振、體力不支等諸多負面效應。因此，每日將肉蛋類食物的補充控制在合理範圍內，對您或許更有幫助。
二、飲食還需這2少
1.少吃醃製食品
酸菜、泡菜、生醃等醃製類食品雖然具有獨特的口感與風味，但此類食物在處理過程中，卻可能滋生出大量的亞硝酸鹽以及苯並芘成分，這對食道以及消化道健康都頗爲不利。此外，鹽分含量過高的醃製食品還可能成爲高血壓等代謝綜合徵的潛在誘因，中老年朋友應當格外警惕。
2.少吃油炸類食物
經過高溫處理之後的食材往往具有更爲獨特的酥脆口感，能夠帶給人們口舌上的愉悅。但這種愉悅的背後，卻可能會增加肥胖超重、血脂異常以及患上各種慢性疾病的風險。
高油、高脂的食物不僅是身材管理的天敵，同時也是肝臟硬化、血管粥樣硬化的誘因。若您不想年紀輕輕就被高血脂找上門，最好儘量採用水煮、白灼、清燉等相對低油的烹調手段來製作美食，這樣或許更能凸顯出食材本味，也能更健康。
【本圖文由“軒轅島”新媒體獨家原創出品，作者棉花，未經授權，請勿轉載、複製】
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春節“假期綜合徵”你佔了幾個？
2020年新冠病毒席捲而來，彷彿被“壓抑”了一整年的人們終於迎來了普天同慶的春節，然而跟隨春節而來的還有假期綜合徵。
此時中醫的穴位保健不失爲一個調理身體的好辦法，因生活方式導致的身體不適可以通過簡單的穴位按摩來疏通經絡、調節人體機能，來達到提高免疫力，延年益壽的作用。
三大春節綜合徵你佔了幾個？
春節假期是一家人團聚的日子，歡喜熱鬧的氣氛容易讓人“上頭”，於是不知不覺就放飛自我，就有了以下三大春節綜合徵，快來對照看看自己有沒有：
（1）春節期間人們家裡大魚大肉，零食不斷，易造成飲食不節，出現腸胃不適、腹脹腹痛、大便不暢、咽喉腫痛、長痘痘等情況；
（2）另外氣候、疫情等原因也令人們的活動量變得少之又少，所以容易出現頭痛、頸肩腰背痛的不適；
（3）假期熬夜，作息不規律而導致的失眠、心悸胸悶等，也是常見的“春節綜合徵”之一。
中醫穴位保健有妙招 開心過年不煩惱
針對以上胃腸不適、身體痠痛、失眠三大假期綜合徵，李麗霞主任提出了穴位保健法，“春節期間在家利用好這些保健小妙招，不僅可以幫助遠離春節困擾，而且還能通經活絡，使人體正氣充盈、體力充沛。”
1、腸胃不適：按揉足三裡、摩腹、
艾灸神闕、中脘、天樞穴
中醫有言道：肚腹三裡留，說的就是人體的足三裡穴具有健脾和胃的作用，對腸胃功能弱、消化不良等有很好的效果。那這個穴位怎麼找？
李麗霞主任指出，這個穴位位於外膝眼下3寸，脛骨前嵴外側一橫指的地方，通過拇指指腹按壓，可以感受到酸脹麻的感覺，甚至沿着下肢和足背放射。
除了按揉足三裡，摩腹也是很好的保健手法，操作方法也非常簡單：將手掌心放在腹部，以肚臍爲中心做環繞摩動，順、逆時針各30下，對於大人小孩都有益氣和中、理氣消積的功效。
艾灸也是中醫常用的治療、保健方法之一，居家時可以對腹部的神闕、中脘、天樞這3個穴位進行艾灸。其定位也較簡單：神闕穴位於腹中部的肚臍中央，中脘穴位於臍正中線上4寸，而天樞穴位於肚臍旁開2寸。
艾灸可以激發人體元氣，具有培元固本、利溼止痛、和胃通腑之功效，使用艾條懸灸時，每個穴位可以灸10分鐘左右，以局部皮膚潮紅爲度。
2、身體痠痛：叩百會、按揉後溪穴
不管是因氣溫寒冷而產生的惰性，還是忙着過節忽視鍛鍊，由此出現的全身關節、肌肉痠痛多多少少削弱了春節過年的幸福感。那該如何避免這種情況呢？
李麗霞主任對此表示：“我們人體的百會穴就是一個連貫周身經穴，調節陰陽平衡的重要穴位，其位於頭頂正中線與兩耳尖連線的交叉處，可以通過併攏五指指尖，對穴位進行輕重交替的叩擊，能有效緩解身體痠痛。”
而後溪穴也是很常用的穴位，因爲後溪爲八脈交會穴，通督脈，所以有主治頭項強痛、腰背痛、手指及肘臂攣痛等的功效。
只要將手掌微握，掌指關節後橫紋的盡頭就是後溪穴，按揉後溪穴能夠行氣活血、舒筋止痛。
3、失眠：按揉神門、內關
熬夜是很多現代人的“常態”，在中國傳統節日裡更是不例外。然而，熬夜帶來的代價也不容小覷：失眠、心悸、胸痛、嘔吐等，所以簡單的穴位保健不僅能解決春節失眠，還能運用到平時的日常生活中。
李麗霞主任表示，在中醫經絡穴位中，神門穴是治療失眠的主穴，能補益心氣、安神定志，其位於手腕部腕掌側橫紋尺側端，腕屈肌腱的橈側凹陷處。
在手腕上還有一個穴位可以起到寧心安神、理氣止痛的功效，那就是內關穴，其位於腕橫紋中央上2寸。神門穴配合內關穴進行按揉，做輕柔環轉活動約1分鐘，以酸脹爲度。
以上簡單的穴位保健方法，在家就能做，既方便又有效，尤其是使用艾灸時要注意避免燙傷，出現不適時立即到醫院就診。最後祝大家新年新氣象，平安健康。